El presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra), Fernando Desbots, junto al vicepresidente Rodrigo Verde, responsable de alianzas estratégicas, y el secretario José Luis Recchia, anunció la creación de un Centro de Desarrollo Gastronómico, provisto con equipamiento de última tecnología, y auditorio con capacidad para 50 personas, que ocupará el primer piso de su sede anexa en la Ciudad de Buenos Aires. La Federación firmó convenios con las empresas Rational International AG Argentina y con Frasconá Energía Gastronómica.
“El Centro está pensado para la capacitación de nuestros cocineros de todo el país y para la organización de presentaciones o exhibiciones gastronómicas, show cooking o degustaciones. Todas nuestras entidades asociadas, que hacen grandes esfuerzos para impulsar al sector, tienen a disposición este espacio”, explicó Desbots quien además agregó: “Estará provisto con equipamiento de última tecnología, una cava para 400 etiquetas y una biblioteca gastronómica, entre otros espacios estratégicos”.
Una alianza entre FEHGRA y Rational
A fines de abril y en el marco de su 232° Reunión de Consejo Directivo -que se llevó a cabo en Bariloche-, las autoridades de la Federación firmaron un acuerdo con la compañía Rational International AG, que proveerá en modalidad comodato equipos gastronómicos de última generación que formarán parte del Centro Gastronómico.
Rational es una compañía líder mundial en la fabricación de equipamiento y soluciones orientadas al desarrollo de conceptos de cocina especiales para diseñar procesos de trabajo con mayor eficiencia o reducir el tamaño de las cocinas y simplificar las tareas para los cocineros, destacaron desde la Fehgra.
En este contexto, también se firmaron dos acuerdos con la empresa Frasconá Energía Gastronómica, productora, importadora, distribuidora y titular de equipos gastronómicos. El primero de ellos propone la provisión de equipamiento en comodato para incluir en el nuevo espacio diseñado por la Federación.
Por su parte, el segundo acuerdo permite a los empresarios asociados a las 57 entidades de Fejhgra acceder a un 10 % de descuento para la compra de equipamiento que ofrece Frasconá de las marcas: Rational, Irinox, Orved, Robot-Coupe, Melitta, Tecfrigo y Winterhalter. Además, podrán acceder a un descuento máximo de 30 % sobre el servicio de Diseño & Proyectos de Cocinas.
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