Gastronomique comparte 3 nuevas aperturas gastronómicas durante la temporada de invierno en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Compartimos las reseñas:
Joaquín Vasco
Joaquín Vasco, la pastelería deluxe especializada en tartas de queso españolas, está de aniversario y lo festeja con un nuevo local. Luego de la exitosa apertura de una sucursal en Alicante, España, el próximo sábado 26 de julio a las 11 de la mañana será el turno de Belgrano, la tercera sede local, que se suma a las de Recoleta y Tigre, en Nordelta. Al igual que su casa de zona norte, este salón ofrecerá únicamente el servicio para take away, donde el cliente encontrará sus versiones habituales, como la clásica de crema de quesos, dulce de leche, chocolate belga, pistacho y café, además de ediciones limitadas como las de frambuesa, chocolate blanco y corazón de pistacho, mantecol y hasta queso brie, entre otras delicias de elaboración 100% artesanal. En cuanto al local de Belgrano, funcionará de lunes a domingo, de 10 a 19.30, y también contará con una variedad de bebidas e infusiones para llevar: el café de especialidad de Juan Valdez, una reciente incorporación de la firma, disponible en opciones como ristretto, latte y capuchino, además de jugos caseros y naturales, como el de frutilla, naranja o su suave limonada. Además, durante el resto del mes, realizarán sorteos y regalos para celebrar, como 365 porciones gratuitas y Golden Tickets ocultos en las tartas, con diferentes obsequios, entre tartas, cafés, vasos oficiales de Joaquín Vasco, remeras y muchos regalos más.
Direcciones: Avenida Federico Lacroze 1835, Belgrano.
Instagram: @joaquinvtartas
Barra Chalaca
Tras el rotundo éxito de sus dos sucursales —Palermo y Belgrano—, Barra Chalaca, la aclamada cantina peruana de Gastón Acurio, se expande y anuncia la apertura de un tercer local en la esquina de Bulnes y Cabello. Esta nueva sede, que desembarcará en dos meses, aproximadamente, promete replicar la esencia y el inconfundible sabor que la caracterizan, llevando a un nuevo punto de la ciudad la auténtica propuesta del Puerto del Callao. Los comensales podrán seguir disfrutando de sus platos emblemáticos y variedad de cebiches, causas, arroces, tiraditos y sopas invernales a base de pescados y mariscos, en un ambiente que mantiene la calidez y los precios accesibles que han consolidado a Barra Chalaca como un referente de la gastronomía peruana en Buenos Aires.
Dirección: Arévalo 1392, Palermo, y Montañeses 2599, Belgrano.
Instagram: @barrachalacaarg
La Pescadería
La Pescadería, reconocida por su enfoque en pescados y mariscos frescos, inaugura una nueva sucursal en el barrio de Colegiales a fines del mes de julio. Esta apertura marca un paso clave en la expansión de su propuesta, que combina cocina de mar con técnicas precisas y productos seleccionados. El nuevo espacio replica la esencia del local original de Núñez, sumando una impronta urbana que dialoga con la identidad barrial. Al frente del proyecto están los chefs peruanos Charly Díaz y Jhon Cifuentes, expertos en ofrecer preparaciones de tono fusión nikkei como sushi, ceviche, pescados a las brasas y otras preparaciones que tienen a los productos de mar como protagonistas. Una nueva sede pensada para quienes buscan sabores de mar auténticos en Buenos Aires.
Dirección: Ciudad de la Paz 290, Colegiales.
Instagram: @lapescaderiacocinademar
