La ceremonia celebrada en Jamaica reconoció propuestas de distintos países, desde restaurantes de alta cocina hasta festivales culinarios. Los resultados ofrecen una referencia para explorar la gastronomía como parte de la experiencia turística.
Los World Culinary Awards dieron a conocer sus ganadores de 2026 durante una ceremonia realizada el 14 de octubre en Princess Grand Jamaica. La séptima edición del certamen reunió a representantes de la gastronomía, la hotelería y el turismo internacional.
Los reconocimientos principales
- World’s Best Restaurant: The Cullinan Dubai.
- World’s Best Fine Dining Experience: Don Alfonso 1890, en Canadá.
- Mejor restaurante de hotel del mundo: La Pergola, en Rome Cavalieri, Waldorf Astoria Hotel.
- Mejor restaurante nuevo del mundo: Quipas Restaurante, en Perú.
- Mejor marca de restaurantes: Nobu.
- Mejor festival gastronómico: Saigontourist Group Culinary Culture, Delicacies Festival.
Más que restaurantes
La variedad de categorías muestra que la gastronomía internacional no se limita a los locales individuales. Las marcas, los hoteles y los eventos también construyen propuestas capaces de atraer visitantes y generar identidad para un destino.
Qué significa para el viajero
Para quien viaja, estos reconocimientos pueden ser un punto de partida para investigar nuevas experiencias culinarias. No obstante, los premios responden a sus propios criterios y mecanismos de selección, por lo que no constituyen una clasificación universal de calidad.
La relación entre cocina y turismo cobra relevancia cuando los visitantes organizan parte de su itinerario alrededor de restaurantes, productos locales y eventos gastronómicos. En ese escenario, la identidad culinaria se vuelve un elemento de diferenciación para hoteles, ciudades y regiones, una lógica similar a la de Bariloche a la Carta.
