The Generational Tasting Tour llega a Spago Shanghai el 13 de octubre. Es la nueva parada de la serie global de cenas a cuatro manos de Wolfgang Puck y Byron Lazaroff‑Puck. Antes pasó por Washington D. C., Las Vegas, Estambul, Budapest, Londres, Maui y Singapur.
El recorrido refleja un momento de transición para Wolfgang Puck Fine Dining Group. Puck inauguró Spago en 1982 y presentó un estilo que se conocería como cocina californiana, basado en ingredientes de estación y creatividad. Esa filosofía sigue vigente en los Spago de distintos países, cada uno inspirado en los productos y la cultura de su entorno. En 2025, Byron Lazaroff‑Puck asumió la presidencia del grupo, tras formarse en cocinas con estrellas Michelin de varias partes del mundo.
La propuesta es un menú de varios pasos en el que Wolfgang revisita platos, sabores y técnicas de su carrera, y Byron responde con una mirada contemporánea, marcada por su formación internacional y por cada destino. En Shanghai, los ingredientes y tradiciones locales se suman a ese diálogo.
La experiencia no termina en el plato. Cada comensal recibe un menú coleccionable con formato de diario, en homenaje a la afición de Wolfgang por los periódicos y las historias. A lo largo de la cena, el diseño evoluciona hacia un lenguaje más actual, que refleja el enfoque de Byron en el diseño y la tecnología. El cine, una pasión compartida, aparece en pósteres reinterpretados, y elementos de realidad aumentada despliegan relatos adicionales durante la noche.
Wolfgang Puck señaló que cocinar con su hijo es uno de los aspectos más significativos de la gira y que está contento de llevarla a una ciudad con una cultura gastronómica tan dinámica.
Después de Shanghai, la gira seguirá en re/ASIAN, en Bahrein, el 5 de noviembre, y en CARAMÁ, en Las Vegas, el 10 de diciembre. Cerrará en Beverly Hills, donde todo comenzó.
Un primer año en el Bund
El restaurante, ubicado en The St. Regis on the Bund, cumple su primer aniversario. Ofrece una vista panorámica de 270 grados sobre la arquitectura colonial del Bund, las tres torres de Lujiazui y el jardín Yuyuan, y combina la cocina californiana con productos locales de temporada.
En su primer año recibió el Restaurant Award de los AHEAD Asia Awards 2026, el reconocimiento a la mejor carta de vinos nueva de Asia de The World of Fine Wine y el Best of Award of Excellence 2026 de Wine Spectator.
Spago Shanghai
Dirección: piso 21, No. 538 Zhong Shan Dong Er Road, distrito de Huangpu, Shanghai (The St. Regis on the Bund)
Teléfono: +86 21 5368 888
Almuerzo: 11:30 a 14:30 (último pedido a las 14:00)
Cena: 17:30 a 22:30 (último pedido a las 22:00)
