El miércoles 27/11 en FEHGRA Educa se realizará la charla “Spa & Bienestar: Profesionalización en la búsqueda de la satisfacción del turista”.
Los objetivos de la charla, que estuvo a cargo de la profesora Gabriela Rentería, fueron: adquirir o reforzar conocimientos de producción de alimentos y organización de servicios de alimentos y bebidas sostenibles, disminuyendo el impacto ambiental; y comprender el impacto generado en la sociedad al aplicar la sostenibilidad en un servicio de alimentos y bebidas respondiendo a las necesidades de los clientes.
FEHGRA: Lo Sustentable y lo Sostenible
Para comenzar se definieron y diferenciaron los términos “sustentabilidad” y “sostenibilidad” Se aclaró que, aunque se suelen utilizar como sinónimos, no lo son. Por el primero se hace referencia a los procesos para preservar, conservar y proteger sólo los recursos naturales del planeta en beneficio de las generaciones actuales y futuras, en base a un desarrollo económico (sin tener en cuenta las necesidades culturales, políticas y sociales).
Sin embargo, la sustentabilidad cuenta con tres principios esenciales. Se establece que los recursos renovables no deberán utilizarse a un ritmo superior al de su generación; las sustancias contaminantes no podrán producirse a un ritmo superior al que pueda ser reciclado, neutralizado o absorbido por el medioambiente y ningún recurso no renovable deberá aprovecharse a mayor velocidad de la necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sostenible.
En cuanto a sostenible, en cambio, se trata del proceso por el cual se satisfacen las necesidades sociales, económicas, de diversidad cultural y de un medio ambiente sano de la actual generación, sin poner en riesgo la satisfacción de estas a las generaciones futuras.
Próxima Charla
• “Spa & Bienestar: Profesionalización en la búsqueda de la satisfacción del turista”.
• Fecha: 27 de noviembre, de 15 a 17 h
• Modalidad: Virtual